Günde 2 Dolardan Daha Az Maliyete Sahip Bir Doldurma, Düşük Kalorili Öğle Yemeği Seçeneği

Workweek öğle yemekleri benim varlığımın bir parçası. Masaüstümde oturduğumda, Postmates'de ne sipariş vereceğine karar vermek için mücadele etmek (ve aşırıya kaçmak) için mücadele etmek, salata ve sandviç arasındaki sıkıcı, yaşlanmış bir karara varıyor, bu ikisi de hiçbir zaman benim için gerçekten işe yaramaz. Salatalar beni asla doldurmaz ve sandviçler her zaman biraz ağır ve karbonhidratlı hissederler. Ama öğle yemeği korku ve para drenaj tüm hafta boyunca çalışmak için benimle almak için Pazar günü en deha, sağlıklı yemek yapmaya başladığımda sona erdi: quinoa mac 'n' peynir. Tarifimi okumak için kaydırma yapmaya devam et!

Pazar futbol etkinliğinde quinoa mac 'n' peyniri keşfettim. Burada tipik futbol bahisleri bolca yer alıyordu: kanatlar, cipsler, sosisli sandviçler, vs. Vejetaryen bir arkadaş, odadaki her şeyden daha iyi kokan bir şey yaptı. cennet gibi görünüyordu. Hepimiz onun yaratılışının etrafında toplandı ve fırından çıktığında ne olduğunu anlattı: quinoa mac 'n' peyniri. Genius! O nazikçe bir ısırık paylaştı ve o kadar iyi o kadar iyi ki o benim iPhone'u öfkeyle onun tarifi aşağı atmak için çıkardı.

O zamandan beri, erkek arkadaşım ve ben neredeyse haftada bir şekilde, yol boyunca çeşitli yeniliklerle (lahana ekmeği, doğranmış yeşil biber, ve yeşillik içeriğine ıspanak gibi) yapıyoruz. Pazar günü bir güveç yemeği hazırlıyoruz ve pazartesiden cumaya çalışmak için meydanları parlıyoruz. Çok hafif, sağlıklı ve protein yoğun bir şekilde doludur, rahatlatır ve tatmin edicidir. Her işe geldiğimde, en az yedi geniş gözüken, tükürükleyici bakışları ve soruları alıyorum: Bu nedir? Ofisin mikrodalga fırında 1 dakika 30 saniye ısıtıyorum ve her lokmayı yiyorum. Haftalar devam ettikçe ve tatlar daha çok kendilerine yerleştikçe dürüstçe düzelir. Ayrıca haftada tam bir parti yapmak için 10 doların altındadır (mutfağınızda zeytinyağı ve baharat gibi bazı zımbalarınız varsayarak) ve quinoa yemeğin tabanı olduğundan, bana bir ton para ve kalori kazandırdı. Yemin ederim yemin ederim.

Malzemeler:

• 2 çay kaşığı. zeytin yağı

• 1 doğranmış yeşil biber

• 1 1/2 bardak kuru quinoa

• 4 eldiven sarımsak

• 3 bardak su veya stok

• 2 yumurta

• Seçeceğiniz 1 bardak süt (yağsız kullanırız)

• 1 1/2 düşük yağlı rendelenmiş kaşar (veya seçtiğiniz peynir)

• Panko ekmek kırıntıları

Adımlar:

• Fırını 350ºF'ye ısıtın.

• Sarımsak ve biberleri zeytinyağında tencerede ihale edilene kadar soteleyin.

• Kuru kinoada karıştırın ve sebzelerle sık sık 5 dakika karıştırın.

• 3 bardak su veya stok ekleyin ve mevsime tuz ve biber ekleyin.

• Sıcağı kapatın ve azaltın ve 15 ila 20 dakika pişirin (tüm sıvı emildikten ve pişirilmiş quinoaya benzediğinde yapıldığını biliyorsunuz).

• Quinoa pişirirken fırını 350ºF'ye ısıtın.

• Isıdan çıkarın ve durun.

• Pişirme spreyi ile bir bardak güveç kabı (7x11 kullanırız, fakat karışıma uyacak olan herhangi bir güveç çanağı yapacağız).

• Büyük bir karıştırma kabında yumurta ve sütleri birlikte çırpın ve 1 1/2 su bardağı peynirini ve tüm pişirilmiş quinoa karışımını ekleyin. Çok iyi karıştırın ve kinoa karışımı hala sıcak olduğundan, peynirin eriyecek gibi olacağını bilin.

• Bütün karışımı güveç tepsisine dökün ve üstüne ekmeği kırın (Panko'yu kullanıyoruz ve isterseniz biraz daha peynire serpebilirsiniz).

• 350ºF'de 30 ila 45 dakika pişirin; fırına ve kullandığınız yemeğe göre değişir, ancak ne zaman yapıldığı bilinir çünkü kenarlar ve üst kısımda altın rengi olur.

• Voilà! Bittikten sonra, istediğiniz gibi giyinebilirsin - üstüne koymak için biraz scallions doğrayın, yan salata ile servis yapın ya da sriracha veya sıcak sos ile çiseleyin. Çok yönlü bir yemektir.

Yaptığımız yemek, servis başına sadece 250 kaloriye ayrılan 8 çok doyurucu porsiyon yapar. Doldurma, besleyici, sıcak, ev yapımı sağlıklı öğlen yemeği için 250, aldığı kadar düşük kalıyor!

Hiç quinoa mac 'n' peynirini duydun mu? Bu tarifi dener misin? Aşağıda bana haber verin ve en sevdiğiniz sağlıklı düşük öğle yemeği çözümünüzü de paylaşın! Düşük kalorili yemekler için en sevdiğim yemek kitabı için buraya tıklayın.