Farro - Nedir ve Neden Bakım Yapmalısınız?

Dinle, Quinoa'nın suçu, kelimenin anlamının, kaz ciğeri ya da havyar gibi gösterişli bir ses çıkarmasıdır. Yüzeyde, sadece bir tahıl, ama ikinci ikisi gibi, şimdi bir bin yıllık eski ürün daha bir eğilim olarak kabul edilir. Sağlıklılığı besleyen ve beslenmeyi besleyen sağlam artışla, lahana ve avokado gibi basit doğaya özgü yiyecekler kamuya duyuruldu; bir PR ajansı, lahana “serin” yapmak için bile işe alındı. İşe yaradı.

Buzz almak için en son dünya yetiştirilen gıda? Farro. Hasat sırasında çekirdeğini koruyan ve düz bir tahıl yerine arpa benzeri bir şekil veren eski bir Orta Doğu biçimli kabuklu buğdaydır. Bakımlı kabuk daha fazla beslenme sağlar, çünkü tüm tahıl rafine bir tahıldan daha önemli vitaminler, besinler, yağlar, yağlar ve mineralleri barındırır (rafine edilmiş beyaz unla karşılaştırıldığında tam buğdayı düşünün). Bu besinleri birbirine göre topladığınızda bir dizi sağlık faydası elde edersiniz: Optimal sindirim için lif; magnezyum balta iltihap ve dönem krampları, demir ve enerji ve kalp sağlığı için protein ve dokuları inşa etmek ve onarmak için birkaç isim.

Başka bir deyişle, farro için alışveriş yaparken, "kepçeli" veya "incili" farro yerine en saf, unhusked formunda satın almayı hedefleyin; burada kepçenin bir kısmı veya tamamı daha hızlı pişirmek için çıkarılmıştır. Evet, bütün farro daha fazla bir nezaketine sahip olabilir, tadı ve tadı pişirmek için yumuşatmak için bir gecede ıslatılması gerekebilir, ancak faydaları kendileri için konuşur.

Farro için alışveriş olsa da, biraz kafa karıştırıcı olabilir. Genellikle farklı varyantlar olarak etiketlenir: einkorn, emmer ve spelled. Her biri inanılmaz derecede benzer görünse de, tat, doku ve besinler açısından biraz farklıdır, ama hepsi aynı farro şemsiyesi altındadır. Elinizden gelenin en iyisi, uzun ya da orta taneli fareyi hedeflemektir, yani "çatlamış" olmadıkları anlamına gelir. Kırılmış tahıllar taze değiller ve bazı besinlerini kaybediyorlar. Orta tanecikler, eskiden daha büyük besin değeri göz önüne alındığında, ironik olarak harika olan daha küçük tanelerden daha az maliyetlidir.

ABD beslenme yönergelerine göre, Amerikalılar günde altı porsiyon tahıl yemelidir, bunların yarısı tam tahıl olmalıdır. Yarım fincan pişmiş farro bir porsiyon, bu yüzden bu süper tahılı nasıl tüketeceğinize dair bazı fikirler vermek için, aşağıda bazı lezzetli tarifleri derledik.

malzemeler

2 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 küçük soğan, rendelenmiş (yaklaşık 1 bardak)
1 küçük kabak, rendelenmiş (yaklaşık 1 bardak)
1 bardak rendelenmiş havuç
1 1/2 çay kaşığı. tuz
1/4 çay kaşığı. biber
1 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
1/2 çay kaşığı. kimyon
5 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
1/2 bardak çabuk pişirmek farro
1/2 bardak kırmızı mercimek
1 bardak doğranmış lahana kaldırıldı kaynaklanıyor

6 ila 8 dilim Fransız baget, küp
1 diş sarımsak
Zeytin yağı
Tuz

Talimatlar

Orta / yüksek sıcaklıkta orta boy bir tencerede yağ ısıtın. Soğan, kabak ve havuç ekleyin ve 1 ila 2 dakika pişirin. Tuz, karabiber, zerdeçal ve kimyon ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Baharatların kokusunu almaya başlamalısın.

Et suyunu karıştırın ve kaynatın. Kaynamaya devam ettikten sonra, farro ve mercimekleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika veya mercimek ve farrolar pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Bu arada, ekmek kırıntılarını yapın. Ekmeği ve sarımsağı bir mutfak robotuna ekleyin. Ekmek küçük kırıntılarda oluncaya kadar hamur. Bir fırın tepsisine dökün ve biraz zeytinyağı ve bir tutam tuzla atlayın. 5 ila 7 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.

Çorba pişirmenin son birkaç dakikasında, doğranmış lahana ekleyin ve solana kadar karıştırın. Hemen servis ve kızarmış ekmek kırıntıları ile tepesinde.

Dürüst Yemek Üzerinden

malzemeler

1/2 bardak pişmiş farro
1/2 bardak süt (süt, soya veya badem)
1/4 çay kaşığı. vanilya özü
1/2 çay kaşığı. kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal
1 muz
2 yemek kaşığı. doğranmış ceviz

Talimatlar

Pişmiş farro ve sütü bir kaseye ekleyin. Mikrodalgada bir dakika boyunca yüksek (taşmayı önlemek için izlemek) ve karıştırın. 30 saniyelik aralıklarla 2 dakika daha karıştırın, arada karıştırın. 3 dakika sonra süt emilmeli, daha nişastalı ve kalın olmalı ve farro dokuda daha yumuşak olmalıdır.

Vanilya özü ve tatlandırıcıyı (kahverengi şeker, akçaağaç şurubu veya bal) karıştırın. Muz dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Kıyılmış cevizleri kasenin üzerine serpin ve tadını çıkarın.

Bütçe Baytları ile

malzemeler

2 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 küçük sarı soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 bardak farro
1 kutu (6 oz.) Salça
2 kutu doğranmış domates
2 kutu (32 oz toplam) barbunya fasulyesi
2 su bardağı sebze suyu
½ çay kaşığı. kekik
½ çay kaşığı. biber tozu
¼ çay kaşığı. tuz
Acı biber biber tutam

Talimatlar

Tüm malzemeleri yavaş pişiricinize koyun, zeytin yağını ilk önce koyduğunuzdan emin olun, böylece yavaş pişiricinize hiçbir şey yapışmaz.

3 saat boyunca yüksek sıcaklıkta ısıtın.

3 saat sonra, her şeyi bir araya getirin, tadın ve isterseniz ek baharat ekleyin.

Ekşi krema, peynir ve kişniş ile üst ve keyfini çıkarın.

Badem Yiyen Üzerinden

Hiç farro'yu denedin mi? Nasıl hazırlamak istersiniz? Bize yorumlarda anlat!