30 günlük bir şeker detoksunu denedim ve (bir şekilde) masal anlattı

Bitki temelli bir diyetin benimsenmesinden yaklaşık altı yıl sonra, en çok tekrarlanan sözcüklerimden biri, "veganlar otomatik olarak sağlıklı değildir." Veganizm'in otomatik olarak kilo kaybını ve günlük yemeğimin kör işten çıkarılmasının "tavşan yemeği" olarak tanımladığı yanlış yönlendirilmiş fikri ortadan kaldırmak için yaptığım nokta bu. Oreos ve Doritos: teknik olarak vegan. Ve ben de sütsüz bir mac ve peynir toplu iş yaparım.

Ama sadece yakın zaman önce kendi argümanımın kendisinden daha kötü olan akımını tespit etmeye başladım. "Vejeteryanlar otomatik olarak sağlıklı değiller, " dedim ki, "Ama ben öyleyim."

Hakikaten, kendimi sağlıklı beslenmemde bir süre gurur duydum. Ben aslında buzdolabımı taze ürünlerle doldurmak ve gece esasına dayanan sağlıklı tarifleri pişirmek için büyük bir keyif yaşıyorum. Ben hem bir beslenme nerdiyim hem de kalpteki bir hippi, ve yarım on yıl sonra, vücudumu sadece yeryüzünden yetişen bitkilerle besleyebileceğim gerçeğinden biraz daha heyecanlanıyorum. Ama birkaç ay önce, sadece kendi lütfumu tespit etmeye değil, aynı zamanda her zamankinden daha az garantili olduğunu fark etmeye başladım. Her zaman eleştirdiğim tuzağa düşmeye başlamıştım: "Sağlıklı yaşam" için geri çekilme olarak vegan olduğum gerçeğini kullanarak, aslında bir süredir bu kadar sağlıklı olmamıştım.

Bu ikiyüzlülüğün, 2017 yılının başlangıcında, tatil hoşgörüsüzlüğü, tutarlı bir alışkanlığın olmayışı ve çok geç akşamüstü patates kızartması (kriptonit) siparişlerinin birden fazla şekilde ortaya çıkmaya başladığı zaman göz ardı edilemeyecek kadar bariz hale geldi: elbette elbiselerini biraz fazla sıkı hissetmekteydim, fakat cildim de her zamankinden daha fazla kopmaya meyilliydi, yavaş ve şişkin hissettim ve sürekli yorgun düştüm. Birkaç hafta süren düzenli seanslardan sonra yoga stüdyosunda herhangi bir değişiklik olmadı, diyetimi ikiye katlamanın zamanının geldiğini biliyordum.

Şeker alımım hakkında neredeyse bir meraktan kaçmayı seçtim - bunun bir kısmı gerçekten sorun mu diye merak ettim. Birkaç tatil tatlısı ve ara sıra içilen gece gerçekten detoks yapabilen bir "sorun" mu? Bulmak için, İngiltere merkezli beslenme uzmanı Emily Maguire'a başvurdum. Alması: Kendimizi “sağlıklı” olarak düşünenlerin bile muhtemelen bir şeker detoksunu denemeye dayanabilir.

“Bence insanlar, bir şekerin vücutlarında ne kadar bir etki yaptıklarından şaşkınlık duyuyorlardı — hiç bir zaman, onları kesmediklerini fark edemedikleri bir şeydi, ” diyerek şunları ekledi: Vücudumuzun minimum miktarda samanlık yapmasını sağlayın, şeker modern diyetin hemen hemen her yerinde . “ 50'den fazla farklı isimler şeker verdiğinden, hangi gıdaların aslında eklenmiş şeker içerdiğini belirlemek için gıda etiketlerini okurken bunu daha da zorlaştırabilir. ” Bu, benim gibi çoğunlukla erdemli sebzeler için bile geçerlidir.

Ve şansın olduğu gibi, Maguire, ücretsiz beslenme uzmanı Karen Thomson ile Sugar Free Reset adlı yeni bir 30 günlük detoks planını tamamlama sürecinde oldu ve dengeyi bulmak için bunu denememe izin verecek kadar nazikti. tekrar. Takvimimdeki 1 Şubat'ı resmi başlangıç ​​tarihim olarak işaretlediğim e-kitap ve beraberindeki materyalleri okudum ve zihinsel olarak pek çok yönden ince, ama yine de yaygın olan bir yaşam tarzı revizyonu için kendimi hazırlamaya çalıştım.

Planın neyi gerektirdiğini ve deneyimin nasıl geçtiğini görmek için okumaya devam edin.

Plan

Kitabı okumadan önce bile, şarap ve çikolatanma (ağlamaklı) hoşçakallarımı söylemiştim, bu yüzden aslında teknik olarak off-limit olmadıklarını öğrenmekten hoşlandım. Ve Maguire ve Thomson'un planı hakkında hemen sevdiğim şey: Kesilmiş ve kuru bir listeden ziyade "bunu yemeyin" yerine, "gri alan" gıdaların oldukça geniş bir kesimi vardı. tamamen. Hala sağlıklı olan (size bakıyorum, çikolataya bakıyorum) hoşgörüyü özetlemenin harika bir yoluydu, ve bunu gerçekten doğru şekilde yapmak ve alkol, şekerli meyveler ve herhangi bir şekerlemeyi kesmeyi taahhüt etmek istesem de kibar, aklımın arkasındaki "ara sıra" gıdalara sahip olmak, her şeyden biraz daha az gözüküyordu.

Bu söylediklerimde, beni “duraklama” listesinde nohut, fasulye ve mercimek gibi baklagillerin varlığına dikkat ettim. Vegan olarak baklagiller ve baklagiller günlük protein alımlarımın büyük bir kaynağıdır, bu yüzden tavsiye ettiği hareket tarzının ne olduğunu görmek için Maguire ile görüşmeyi en iyi şekilde düşündüm. Benim durumumda, baklagilleri doldurmak için büyük bir iş değildi ve günlük yemeğime de tofu katılmasını tavsiye etti. Öncelikle, her türlü rafine şekeri diyetimden çıkarmak oldu.

1. HAFTA

Bakkal alışverişini seven insanlardan biriyim, bu yüzden alışveriş sepetimin arka tarafında Trader Joe'ya kaymaktan kendimi dizginlemek zorunda kaldım. 1. Gününde yeni bir yaprak çevirmenin heyecanıyla süpürüldü. ve buzdolabımı uygun yiyeceklerle doldurmak için sabırsızlanıyordum. (Şekersiz Sıfırlama, bu tür bir sertlikten hoşlanmanız için tavsiye edilen çeşitli yemek tarifleri ve bir yemek planı içeriyor, ama benim diyet kısıtlamalarım ve kendi tariflerimi kırma tercihim verildiğinde, planımın kısıtlamaları ile yemeklerimi serbest bırakmaya karar verdim. rehberim olarak.)

Bununla birlikte, coşkularımı dağıtmaya başladım, her zaman yaptığım bir şey olan etiketler okumaya başladığımda, Trader Joe'nun imalatında birisinin bulunup bulunmadığını öğrenmek istediğim noktaya kadar, daha önce yapmadığım malzemelere dikkat etmekten şaştım. bitki benimle uğraşıyordu. Örneğin, Jarred salsa, görünüşte şeker içerir. Tekrar gel?

Hafifçe söndürülmüş ama yine de çenemi tutmaya karar verdim, her türlü taze ürünü, üç çeşit (sade) tofu, fasülye ve badem - sözde gizlenen herhangi bir sinsi şekerden kaçınmaya çalıştım. "şekersiz" badem sütü, kendi başıma yapardım. Bu görevin sadece beklenenden daha kolay olmadığı ve çok daha uygun maliyetli olduğu ortaya çıktı: ev yapımı badem sütü aslında çok daha lezzetli. Ayrıca TJ'nin "yeni eşyalar" bölümünde bazı kırmızı mercimek makarnasını karıştırdım ve hemen iki çanta aldım. Neredeyse makarna yemeye bir boşluk gibi geldi, ama sadece onaylanmış bir bileşenle, teknik olarak açıktı. Ben ev yapımı güneşte kurutulmuş domates pesto ve badem tabanlı "feta" - ilahi ile büyük bir toplu çırpılmış.

Hafta çok fazla rapor vermeden susardı. Günlerime her zamanki güler yüzlü ile başladım - sadece çilek ile tatlandı - ve kızartılmış patates, salata, karnabahar "pirinç" kaseleri ve yukarıda adı geçen makarna tabağı doldu. Kendi öğle yemeğimi işe getirmeye başladım, çünkü kendimden başka kimsenin hazırladığı yemeklerde hangi şekerli şekerlerin saklandığını bilmenin gerçek bir yolu olmadığını fark etmeye başladım. Bunun büyük olasılıkla benim şişkinliğimin ve hafif kilo almanın büyük bir suçlu olduğunu tahmin etmeye başladım - Son zamanlarda dışarıda yemek yemeyi ve Postmates'i çok kullandım.

İlk büyük yolculuğum, hafta sonu ailemle birlikte hızlı bir ziyaret için doğuya gittiğimde oldu. Bir kadeh şarap ikiye dönüştü ve adanın geri kalanı ablamın doğumgünü pastasının üzerine koyarken, annem bana bir bardak vegan dondurma ile şaşırdı. Kendimi sıkılmış ve dışlanmış hissetmek yerine, kendime küçük bir kepçe izin verdim ve zihinsel olarak hissettiğim herhangi bir suçu zihinsel olarak kontrol ettim. Maguire'ın planının, bir fiş sırasında ne yapılması gerektiği konusunda tavsiyede bulunan bütün bir kesime sahip olması son derece yararlıydı - “panik yapmayın ve hareket etmeyin”.

HAFTA 2

Bu hafta sonu şımartmaya rağmen, ikinci haftaya yeni bir çözüm buldum. Kendimi harika hissediyordum, enerji dolu ve zaten, kot pantolonum biraz daha iyi uyuyordu. Ardından Çarşamba, iş arkadaşım Amanda'nın doğumgünü olacaktı. Benim en sevdiğim fırından onuruna bir vegan kekler topladıktan sonra, daha az değil, tamamen bu tüyler ürpertici buzlanmadan tamamen kurtulmak yerine kendime yarım izin verdim.

Son zamanımın bu kadar yüksek bir şeker hastası olduğunu hatırlayamıyorum, ama muhtemelen ilkokuldaydım ve o sırada bir Cadılar Bayramı kostümü takmıştım. Beynim fısıldamış ve çaresiz hissediyordu ve ellerim gözle görülür biçimde titriyordu. "Bu yarım bir çörekten mümkün olamaz, değil mi?" Yüksek sesle merak ettim. "Dostum - şeker şaka değil, " dedi Amanda, bana ikinci yarıyı teklif etmeden önce. (Şaşkın ve dürüstçe, şekerin sistemimle ne kadar karıştırdığını bilerek, reddettim.)

Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) tarafından Mar 7, 2017 at 02:02 PST tarihinde paylaştı.

3. HAFTA

Üçinci haftaya girdiğim gibi, bu noktada, çoğu temizliğe eşlik eden tipik açlıkların ve yorgunluğun atlatıldığını varsaymak için güvenli olduğunu düşündüm. Çocuğum saftı: Salı çarptı ve aniden bir siste atıldım. Bulantı ve odaklanmamış hissettim ve en tuhaf semptom, gün boyunca tamamen tükendiğimde gece uyumakta zorlandım. Geçtiğimiz birkaç haftada anlık anlarım için bu cezam mıydı? Tüm bunların normal olduğundan emin olmak için Maguire'la üsse dokundum ve badem ya da bir şeyden fazla doz almadım.

"Evet - şekerinizdeki şekerin azaltılması ya da tamamen ortadan kaldırılmasıyla ilgili birkaç hafta içinde, neredeyse çekilme gibi belli semptomlar ve yan etkiler yaşayabilirsiniz, " diye cevapladı. "Bunlar baş ağrısı, mide bulantısı, yorgunluk, uyku düzeninde ve iştahta değişiklik gibi şeyleri içerebilir." Benim durumumda, yukarıdakilerin hepsi buydu - ve üçüncüsü, planın hiç fişsiz bir şekilde hızlı bir şekilde sıkıştığı ilk hafta oldu, belki de çekilmemdeki gecikmeyi açıkladı.

Ancak yine de detoksun bir etkisi olduğunu bilmek sevindiriciydi - vücudumun dengeyi sağlamak için işini yaptığıyla ilgili değil. Semptomlarımı olabildiğince fazla uyuyarak, güç yoga derslerimi biraz ev gerdirmesi için değiştirerek ve gün boyu bir kil ve epsom tuz banyosuna daldırarak bitirmek için elimden geleni yaptım. Okaliptüs esansiyel yağı ile basınç noktası masajları ağrıyan başıma yardım etti. Ve bu zorlu günlerden geçtikten sonra, ısrarımın getirilerini çabucak görmeye başladım.

4. HAFTA

Sisin görünüşü aniden ortaya çıktığı gibi, ortadan kayboldu - ve sonunda bıraktığı netlik pratik olarak köreliyordu. Daha önce hiç olmadığı kadar odaklanmış ve daha fazla enerji hissettim; uyku düzenlerim - her zaman bir sorun - birdenbire tutarlı ve verimli oldu. Cildim parladı. O hafta doğal estetikçi Sadie Adams ile tanıştım ve ona benim detoksumdan bahsettiğim gibi, konuşma diyet ve büyük ciltle ilgili yanlış kavramlara dönüştü. “Müşterilerimin bir çoğu, süt ürünlerinin cilt için mümkün olan en kötü şey olduğunu varsayıyor” dedi. "Yakın bile değil - şeker kesinlikle en kötüsüdür."

Bu zaman zarfında, ilk defa aylar boyunca çenemde genellikle benim dönemimin gelişini gösteren normal kopuşu almamış olduğumu fark ettim. Tesadüf? Bence: Şeker hormonlarımız üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve net olarak bir şey sonunda dengede.

Birkaç gün içinde, ben, kötü bir şekilde hissettiğimde, 30 gün boyunca yoga ve yürüyüşle tutarlı kalmak için elimden gelenin en iyisini yaptım ve düzenli bir diyet ile düzenli bir diyetin ne kadar iyi olduğuna şahit olmaya başlamıştım: Sadece kendimi kazanıyordum Benim ter seanslarım sırasında onları da görüyordum. Ablamın zayıf çizgisi midseksiyonumdan kurtulmaya başladı ve ben de üst kollarımda da bazı tanımlamalar yapmaya başladım. Bu kanıtın, zayıf beslenmeyi gerçekten başaramayacağınızı düşünün - söz konusu diyetin başlaması için tamamen zayıf olmasa bile.

Gün 30'un geldiğini hissetmek için çok güzel hissettim (ve kahretsin, bakıyordum ) ve durmak istemedim. Kutlama bir bardak kırmızı şarap için sakladım, eksik olduğum her şeyi derhal geçmeye mecbur hissetmedim - çünkü deneyime baktığımda, aslında hiçbir şeyden fazla bir şey kaçırmadığımı fark ettim. Önceden çalabildiğim küçük ısırıklar ve kokteyller - hissettiğim şişkinliğe ve yorgunluğa kattığım azıcık, neredeyse bilinçsiz anlar, bu yeni keşfedilmiş çok yönlü ruh haliyle kıyaslandığında olumlu bir şekilde unutulabilirdi.

AFTERMATH

30. günden beri neredeyse bir ay oldu ve ben hala o şekersiz yaşamı yaşıyorum - eğer bu ne kadar iyi hissettiğimin bir vasiyeti değilse, ne olduğunu bilmiyorum. Ben "temelde" diyorum çünkü teknik olarak bazen ara sıra cam (lar) olduğunda ya da bazı kizartmalarda (hala kriptonumda) nafile gibi hissetmiyor. Ama şimdi, zamanla hissettiğim şeyin ne kadar iyi ve dengeli olduğunu anlayabiliyordum - tüm yaşam tarzımda göreceli olarak küçük ayarlamalar yaparken - “iyi olmak için çok çaba sarf ettiğimi hissetmiyorum” ." Geçmişte öğle yemeğinde mercimek için mercimek salatası sipariş etmiş olsam da, şimdi bu kararı, bu yüksek sağlık duygusunu beslediğimi bilerek ve bu şekilde şişirilmiş ve halsiz hissetmeyeceğimi bilerek mutlu ederim. saat meselesi. Bunun tersine, ben şımartırken, her ısırık veya yudumun tadını çıkarmak için yeterince hazırım. Sonuçta, her düzeyde diyetim konusunda çok daha vicdanlıyım ve bence bu oyun ve almanın oyununu yönetmenin anahtarı.

Günün sonunda mantıklı olan yeniden beslenme veya temizlemeyle her zaman en iyi şansa sahip oldum: Her formda şeker vermek, yüz değerinde dik bir talep gibi görünebilir, ancak Thomson ve Maguire’ın sevdiği şey Plan, bizi aklımızda tutan minik düşkünlükler için uğraşıyor. Her ne zaman o 30 gün boyunca arkadaşlarıma şeker detoksuna geldiğimde, cevap ya "Ama şarap!" veya "Ama çikolata!" Her ikisini de en çok parçalara ayırmaya kararlı olmamıza rağmen , teknik olarak bana minimum miktarlarda ulaşabildiklerini bilerek, özellikle başlangıçta bir rahatlık oldu. Ve bir süre sonra - gerçekten, bu çılgın yoksunluk belirtilerinin beni vurduğu 2. haftaya kadar orta yoldayım - gerçekten onlara ihtiyacım olmadığını anladım. Tüm bunlar temizlik sonrası bakım moduna kolay bir geçiş sağlamak için yapılmış, bu yüzden "sırasında" ve "sonra" arasındaki çizgi nihayetinde benim için bulanık olmuştur.

Ama belki de en göze çarpan ders, gerçek bir gerçeklik kontrolüne ihtiyacım vardı. Tıpkı benim gibi sağlık kuruyemişleri bile hoşnutsuzluğa karşı bağışık değiller ve tek başıma kot pantolonlarım çok sıkı olana kadar kendi sağlığımı sabote ettiğim küçük şeylere karşı kör davranmamı sağladı. "Vegans otomatik olarak sağlıklı değil, " diyebilirim şimdi. "Kendim de dahil."

Sırada, bir editör kahve verdiğinde ne olduğuna bak.