Ünlü bir beslenme uzmanı gibi bir restoranda nasıl sipariş edilir

Bir beslenme uzmanı ile yemeğe çıkmanın temel kuralı, önce onun emrini verir. Daha da iyisi, ona menüdeki önemli noktaları (ve diyet tuzaklarını) göstermesini isteyin. Her birimiz, küçük kalplerimiz istediği zaman bizimle yemek yemeye istekli bir beslenme uzmanı arkadaşımız olmadığı için, en sevdiğimiz beslenme uzmanı ve organik yemek servisi Kore Mutfak, Meryl Pritchard'ın kurucusuna danışacağımızı düşündük. Pritchard'dan pro gibi bir restoran menüsüne nasıl gidileceğini göstermesini istedik. Her zaman en iyi siparişin nasıl yerleştirileceğini öğrenmek için ilerleyin!

Marşlar

Pritchard taze, mevsimsel ve hafif bir şey aramayı ve kızarmış, ekmek bazlı veya çok fazla süt içeren bir şeyi atlamayı söylüyor. “Ana yemeğinizden önce boş karbonhidrat doldurmak istemiyorsunuz” diyor.

En iyi bahsiniz mi? “Tuna tartare genellikle iyi, taze, düşük karbonhidratlı bir seçenek ya da crudités ile humus.”

Çorbalar

Çorba havasındaysanız, Pritchard vegan veya sebze çorbaları önerir. Clam chowder gibi kremalı çorbalardan ve Fransız soğan veya brokoli çedar gibi peynirli çorbalardan kaçının.

En iyi seçim mi? Squash çorbası, mevsiminde. “Squash kremsi, bu yüzden aslında gerçekten sağlıklı ve lifli olduğu zaman çökmekte olan bir şey yaşıyormuş gibi hissediyorsun.”

Salatalar

Pritchard, “Salatalar çok fazla kalori almadan kendinizi doldurmanın iyi bir yoludur” diyor. “Ama pansuman katil, bu yüzden her zaman yanına alın ve masada kendiniz giyin. Basit bir zeytinyağı, taze limon ve deniz tuzu sosu hile yapacak! ”

En iyi bahsiniz mi? Parmesan gibi ilave süt ürünleri içermeyen hafif, çiftlik taze salatalar. Peynire ihtiyacınız varsa, Pritchard feta ve keçi en sağlıklı seçenekleriniz olduğunu söylüyor.

Sandviçler

Ne yazık ki, Pritchard standart hindi sandviçini atlaman gerektiğini söyledi. “Nitrat ve koruyucularla dolu şarküteri etinden kaçının.”

En iyi seçim mi? Yeşillikler içinde sarılmış veya açık yüzlü servis. Pritchard, “Yeşil lahana sarması ya da marul çöreklerini seviyorum. Sandviçleri bir arada tutuyorlar ve neredeyse hiç kalorisi yok” diyor. “Eğer uygun değilse, açık yüzlü bir seçenek isteyin, böylece çok fazla ekmek yemeyin.”

pizzalar

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Pritchard, üzerlerinde biberli veya sucuk gibi işlenmiş etli pizzaları atlamanızı istiyor. Bunun yerine, sebze üzerine yükleyin ve hafif peynir isteyin. “Feta ve keçi, mozzarella peyniri gibi eriyen peynirlerden daha iyi seçenekler” diye ekliyor.

En iyi seçim mi? Glutensiz kabukta bir vejetaryen pizza.

Makarnalar

Pritchard, “Makarna gerçekten hiç bir tada sahip değil - sadece sos için bir araç, bu yüzden erişteler için her şeyi kullanabilirsiniz” diyor. Kahverengi pirinç, kinoa, kabak veya kuzu eriştesi gibi glutensiz bir seçenek arayın. Kremalı, peynirli veya tereyağlı olanlar üzerinde marinara bazlı soslar seçin. Ve meze bölümünden bir makarnayı sipariş edin - sadece dolum gibi daha küçük bir parça elde edersiniz (ayrıca Pritchard'ın işaret ettiği gibi, daha ucuz olur!).

En iyi bahsiniz mi? Primavera makarnası.

Et ve kümes hayvanları

Taraklı kelimeler, kızarmış, au graten veya peynir sosu açıklamalarda ise, Pritchard diğer yönde koşmanız gerektiğini söylüyor. Et ve kümes hayvanları bölümünde pişmiş, kavrulmuş, ızgara, organik ve otlarla beslenmiş gibi kelimeler için gözlerinizi uzak tutun.

En iyi seçim mi? Bir sos yerine baharatlarla terbiyeli ızgara organik tavuk göğsü. Pritchard, “Baharatların pek çok tıbbi faydası var ve tüm kalorileri olmadan çok fazla lezzet veriyorlar” diyor.

Deniz ürünleri

Deniz ürünleri söz konusu olduğunda, vahşi yakalanmış, taze ve tercihen yerel (çok şanslıysanız) istiyorsunuz. Pritchard, “Ne zaman yakalandığını ve ne zaman donmuş olduğunu sor” diyor. Izgara, fırında pişirilmiş, ızgara veya buharda pişirilmiş hazırlama seçeneklerini seçin. “Somon balığı yetiştirmekten kaçının, çünkü sıkıca paketlenmiş kalemlerde yetiştirilirler ve genellikle parazitleri ve hastalıkları taşırlar, ve aşırı ıssız ve tükenmeye yakın olan ve aynı zamanda cıvasında yüksek olan Şili levrekleri ve mavi yüzgeçli orkinosları.”

En iyi bahsiniz mi? Günün ızgara (vahşi) yakalamak. “Albacore ton balığı gibi daha küçük balıklar seçerler (mavi yüzgeçli ve ahi tonlarından daha küçüktürler ve böylece daha az cıva içerirler), vahşi yakalanmış somon ve gökkuşağı alabalığı.”

Yüzler

Pritchard, buğulanmış, haşlanmış veya beyazlatılmış bir şey sipariş etmeyi söylüyor. Eğer pirinç yiyorsanız, kahverengi olduğundan emin ol, beyaz değil. Patates kızartması (şok edici değil, ama hala üzgün) ve kızartılmış bir şey kaçının. Ayrıca sotelenmiş ıspanaktan da sakının, çünkü genellikle çok fazla yağ veya tereyağı ile sotelenir.

En iyi seçim mi? Izgara Kuşkonmaz.

Tatlılar

Pritchard, “Eğer bir tatlı alacaksanız, zaten biraz şımartmaya karar verdiniz” diyor. “Ne istediğini seç, ama her şeyi yemeyin. Tabloyla paylaş ve sadece birkaç ısırık al. Sadece bir tada ihtiyacınız var; Zaten bir yemek yediniz! ”

En iyi beslenme uzmanlarından daha fazla ipucu ister misiniz? Asla yemeyecekleri yiyeceklerin listesine bakın!