Neden Kombucha, Düşündüğün kadar Sağlıklı Olmasın

Kombucha'nın resmen ana akımda olduğunu anladığım an, bana her zaman içtiğim mayalanmış çaydan bahsetmiş olan ağabeyim (şaka yollu "Kumbaya" diye anımsatan) ağabeyim aniden düzenli olarak yudumlamak için uğraştı. Ve belki de, Whole Foods'ın bir statü noktası olduğu ve Moon Juice'un simyası “tozları” nın “Instagram” gibi popüler olduğu bir dünyada hiç de şaşırtıcı değildir ve bu, probiyotiklerin nihayetinde hak ettikleri wellness kredisini aldıklarını bile söylemez. Tart, efervesan ve çok çeşitli çeşnili çeşnilerden elde edilebilen kombucha, sindirim sistemimizin körfezde hummalı ve şişkin kalmasını sağlayan demirin yanı sıra demlendiğinden çayın antioksidanlarını da içeren iyi bakterilerden oluşan bir bolluk içerir.

Ancak, aniden bakkal raflarında isabet eden herhangi bir sağlık gıdalarında olduğu gibi, artık kombucha alanında hâkimiyet için yarışan sayısız marka var (PepsiCo, aslında bir tane satın aldı), bu da tüm şişelerin zorunlu olarak eşit yaratılmadığı anlamına geliyor. . Yeni başlayanlar için, fermantasyon sürecinden ötürü, kombucha doğal olarak biraz alkol içerir - bu, markaların içki alım formüllerinde, içki yasalarına uymak için biraz değişmesi gereken bir şeydir. (Devletin son yıllarda sektörde ciddi bir şekilde çatlaması nedeniyle, bira fabrikaları ve federaller arasında bir miktar gerginlik var. Bu şeyleri telafi edemezsiniz.)

Ancak, uzaktan kumanda edilen çok sayıda mağaza satın almak için Kombucha içmeniz gerekirken, aynı şey kilo alımı için mutlaka söylenemez. Yakın tarihli bir raporda, Well + Good'deki editörler, bazı markaların formüllerine fazladan fazla şeker eklediklerine dikkat çekiyorlar, ki bu da aşırı karın yağının en kaygan olduğunu biliyor. Bunun ötesinde, bazı etiketlerin, her şişedeki probiyotik içeriği tamamen tüketen formüllerini bile pastörize ettikleri ortaya çıkıyor. Bu, ilk etapta bilinen sağlık özelliklerinin temelini ortadan kaldırıyor. (Ve dürüstçe: Eğer gerçekten fermente edilmemişse, o zaman gerçekten kombucha değil.)

Tüm sağlıklı market alışverişi kararlarında olduğu gibi, doğru kombucha'nın seçilmesi bazı akıllı etiket okumaya gelir: Şişeler arasındaki şeker gramlarını karşılaştırın, "pastörize" kelimesini görmediğinizden emin olun ve ideal olarak markanın şişe sağ tarafında yer alır.

2017'de sağ ayağa başlamak mı istiyorsunuz? En sevdiğimiz sağlık ve sağlık seçimlerimizden biraz daha fazlasına göz atın.