Bir Beslenme Uzmanı, En Kötü Süt Alternatif Olduğunu Söyledi

İşte ilginç bir gerçektir: İnsan popülasyonunun% 75'i, ister bilip bilmeseler de, laktoz intoleransıdır. Bu aslında olsa endişe verici olmamalı. Hoşgörülü olmak için, laktoz ya da süt içinde bulunan şeker, laktaz adı verilen vücutta bulunan bir enzim yoluyla gerçekleşir. Ancak çalışmalar, sütten kesildikten sonra insanların laktaz enzimini yitirmeye başladığını ve böylece laktoz intoleransının tipik semptomlarına yol açtığını bulmuşlardır (yani, gaz, şişkinlik ve bildiğiniz gibi banyoda genel rahatsızlık). Bu nedenle laktaz eksik olanların bir zamanlar kuralın istisnası olarak kabul edilirken, şimdi “normal” olduklarını ve hala laktaz enzimine sahip olan yetişkinlerin azınlık ya da “laktaz ısrarcı” olduğunu kabul etmişlerdir. Bu nedenle, piyasada süt içermeyen alternatiflerde böyle bir uptick gördük. Bir kahvehaneye gidin ve bitki bazlı süt menüsü, java seçeneklerine neredeyse benzer. Sadece bugün, soya sütü istedi ve macadamia, yulaf, hindistan cevizi veya badem ile tamam olur mu diye sordu. Teoride, hepsi cazip geliyorlar ve "bitki temelli" olma duygusu yeterince sağlıklı geliyor, ama gerçekte kesinlikle eşit olarak yaratılmıyorlar.

Nutritiouslife.com'un kurucusu ve Fairway Market'in sözcüsü olan üst beslenme uzmanı Keri Glassman'a göre, en kötü sütü alternatifi soya sütüdür . O, daha sık değil, soya sütü ağır işlenir ve aslında eklenmiş yağlar ile yapılır diyor. Aynı zamanda, genel olarak artrit ve IBS gibi enflamatuar sorunlara bağlı bir koyulaştırma ajanı olan karagenan içerir. En organik haliyle, soya sütü teknik olarak en besleyici süt ürünüdür (dört buçuk gram yağ, sekiz gram protein, dört gram karbonhidrat ve 330 miligram kalsiyum), ama eğer barmeninizden sipariş veriyorsanız Muhtemelen temiz, preslenmiş bir soya sütü katkı maddesi kullanmıyorsunuzdur. Yedek olarak, Glassman en iyi süt alternatifinin şekersiz kaju sütü olduğunu söylüyor . İnek sütünün sekiz ons'ta 90 ila 150 kaloriye ulaştığı yerlerde, kaju sütü yaklaşık 25 ila 60 kalori kalır. Aynı zamanda protein ve demir bakımından zengin ve tat açısından bakıldığında, diğer bitki bazlı seçeneklerden daha doğal ve daha az "nutty" tatlandırıcıdır.

Çiftçiler için, Glassman organik badem sütü ve kenevir sütünün tadını çıkarır, ancak her ikisi de çoğunlukla suya sahiptir ve kaju sütünde bulacağınız besinlerden yoksundur. Bununla birlikte, ikincisi ile sorun pek çok kahve dükkanı taşımıyor - bir Starbucks veya Caffè Nero'da (şimdilik) bulamayacağınız için, BYOCM (kendi kaşu sütünü getirebilirsiniz) isteyebilirsiniz. Haftada öğün hazırlıklı olarak düşünün: Tek servis kaplarına dökün ve yerel kahvehanenize getirin. Belki en sonunda tam zamanlı olarak taşımaya başlamak için ipucu alacaklardır.

Aşağıdaki favori süt içermeyen alternatifleri satın alın:

Açılış Resmi: Tuz ve Rüzgar

Sonraki: Sütlü yüzünüz var mı? İşte nasıl söylenir